Salada
de Grãos
Ingredientes:
100 gr de trigo integral
70 gr de arroz integral
70 gr de lentilha
70 gr de cevada
1 colher de sopa de suco de romã
1 colher de sopa de azeite
70 gr de damasco
100 gr de uva passa
50 gr de amêndoas
70 gr de nozes
salsinha picada para decorar
sementes de romã para decorar
Preparo:
Cozinhe
os grãos separadamente. Escorra, deixar esfriar e reserve. Pique os frutos
secos.
Retire
a pele das amêndoas e corte ao meio na vertical. Leve-as ao forno até ficar
torrada.
Numa
tigela, junte todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta do reino, azeite
e o suco de romã, misturando bem.
Na
hora de servir, salpique com grãos de romã e a amêndoas torradas.
