Salada de Grãos

O verão está aí, firme e forte! As temperaturas estão cada dia mais altas e com isso aumenta a vontade de comer pratos mais leves e de digestão rápida. Minha dica para hoje é a salada de grãos acompanhada de um suco de melancia. Bom apetite!

Salada de Grãos

 

Ingredientes:

 

100 gr de trigo integral

 

70 gr de arroz integral

 

70 gr de lentilha

 

70 gr de cevada

 

1 colher de sopa de suco de romã

 

1 colher de sopa de azeite

 

70 gr de damasco

 

100 gr de uva passa

 

50 gr de amêndoas

 

70 gr de nozes

 

salsinha picada para decorar

 

sementes de romã para decorar

Preparo:

 

Cozinhe os grãos separadamente. Escorra, deixar esfriar e reserve. Pique os frutos secos.

Retire a pele das amêndoas e corte ao meio na vertical. Leve-as ao forno até ficar torrada.

Numa tigela, junte todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta do reino, azeite e o suco de romã, misturando bem.

Na hora de servir, salpique com grãos de romã e a amêndoas torradas.