Navegando por aqui, descobri esse novo equipamento que vai ajudar muito aos churrasqueiros de primeira viagem e os mais experientes também. Uma empresa americana criou um pegador com display digital que avisa quando a carne está pronta. Olha só que luxo!!! O funcionamento do aparelho é simples. Basta escolher entre as sete opções de carne reconhecidas pelo pegador (maminha, picanha, fraldinha, cordeiro, contra-filé, cupim e linguiça) e esperar o alarme apitar quando ela estiver pronta. O sensor acoplado na ponta do objeto mede a temperatura interna do alimento. O invento funciona com duas pilhas.

Para aqueles que brigam com as carnes para encontrar o ponto ideal de cozimento, vale ter esse mimo em casa.

Pausa

Queridos leitores,

Estou sendo obrigada a dar essa pausa porque minha mão direita está imobilizada.

Em breve estarei postando várias curiosidades e dicas do mundo gastronômico.

Aguardem!

Dia do Pão de Queijo

Fazendo minha leitura diária pelos sites, descobri que hoje é dia do Pão de Queijo. Isso mesmo, até pão de queijo tem dia!!! Viva o comércio!!!
Tudo começou com um concurso do melhor pão de queijo, no programa da Ana Maria Braga em 2007. Foram tantas as receitas enviadas de vários estados do Brasil, que no dia 17 de agosto seria eleito o melhor pão de queijo caseiro e com isso, seria também o Dia do Pão de Queijo. Nessa onda, várias lojas aderiram e até hoje fazem promoções para atrair os gulosos.
E nada mais justo, segue uma receitinha tirada do site. Espero que gostem!
E viva o pão de queijo, uai!!!

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:
1kg de polvilho doce
800g de queijo curado ralado (pode ser encontrado com facilidade nas feiras de rua)
400ml de leite
150ml de óleo
1 colher de sopa de sal
10 a 12 ovos

Modo de preparo:
Coloque o polvilho em uma bacia grande, para garantir a mobilidade das mãos e facilitar o preparo. Espalhe 1 colher de sopa de sal em cima do polvilho.
Enquanto isso, coloque o leite e o óleo em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Quando isso acontecer, chega a hora de escaldar o polvilho. Despeje o leite fervido com o óleo no polvilho. Deixe esfriar um pouco para não queimar as mãos.
Acrescente o queijo à massa e, por último, os ovos. Coloque os ovos de 1 em 1, e amasse sempre. A quantidade máxima depende um pouco do tamanho do ovo.

Normalemente usa-se 10. Os ovos devem ser colocados até a massa ficar macia e com uma consistência que permita ser enrolado.
Pré-aqueça o forno, enrole os pães de queijo (não se esqueça de untar à mão, com óleo) e coloque para assar até ficar dourado. Pronto.
Manteiga ou requeijão acompanham bem.

Atenção gordinhos!

Saiu no Globo Online, dia 12 de agosto -

Dieta rica em gordura pode aumentar a preguiça e piorar a memória.

É o que afirma o pesquisador da Universidade de Cambrigde, Andrew Murray.

Os estudos foram feitos com ratos e é o rpimeiro a mostrar os efeitos a curto prazo da má alimentação.
"- Já sabemos que as dietas ocidentais são ricas em gordura e podem causar doenças crônicas como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares. Porém, pouca atenção é dada aos efeitos desta alimentação no curto prazo. Espero que essa descoberta ajude aqueles que precisam repensar sua dieta" - afirma o pesquisador e um dos coordenadores da pesquisa.
" Um fim de semana recheado de cachorros-quentes, batata frita e pizza pode provocar um tipo de ressaca na segunda-feira "
Segundo ele, diminuir o conteúdo de gordura do prato pode ajudar a diminuir o cansaço no dia a dia e até melhorar o desempenho no trabalho. A explicação seria que o excesso de gordura diminui a oxigenação dos músculos, fazendo o coração trabalhar com mais dificuldade, e aumenta a sensação de letargia.
- O excesso de gordura tem um efeito similar ao do excesso de bebida. Podemos até ir além e dizer que um fim de semana recheado de cachorros-quentes, batata frita e pizza pode provocar um tipo de ressaca na segunda-feira - completa.
Apesar de o estudo não ter sido feito em humanos, os pesquisadores garantem que o organismo de ratos reage de forma similar ao das pessoas. O resultado pode ser encontrado na íntegra nesta edição do "FASEB Journal".

Tá explicado!!!

Bolos com Azeite

Saiu no site da UOL (http://gastrolandia.uol.com.br/receitas/bolos-extra-virgens/) uma matéria sobre substituir manteiga ou margarina dos bolos por azeite de oliva extra virgem. Bem, o negócio deve funcionar e deve ficar gostoso. Não testei ainda, mas no fim de semana pretendo fazer um bolo para ver se realmente fica bom. Segue abaixo uma das receitas publicadas.

BOLO DE LIMÃO E AZEITE

Ingredientes
3/4 xícara de azeite de olive extra virgem
1 limão grande
1 xícara de farinha de trigo
5 ovos, separados, reservando 1 clara para outro uso
¾ xícara de açúcar

Como fazer
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma média de bolo. Faça 1 ½ colher de sopa de raspas de limão e misture com a farinha. Em outra vasilha, esprema o limão e reserve. Bata as gemas e ½ xícara de açúcar por cerca de 3 minutos ou até formar um creme claro e leve. Adicione, aos poucos, o azeite e o suco de limão e bata até todos os ingredientes ficarem combinados. Com uma colher de pau, misture gentilmente a farinha. Em outra vasilha, bata 4 claras com ½ colher de chá de sal até o ponto de neve; então, adicione ¼ xícara de açúcar e continue batendo até ficar completamente misturado. Gentilmente, misture as claras às gemas batidas. Coloque a massa na forma e deixe no forno por 45 minutos.

Cerveja

Essa é a cerveja que falei no post anterior.

Ela tem o sabor suave, é leve e não amarga na bôca. Uma delícia!

Experimente!

Outro Japa

Depois de alguns dias inapetente por causa de uma senhora sinusite, ontem resolvi descontar! Fui jantar no Dombri Edo (Prudente de Moraes, 1117 - Hotel Everest), um japa de altíssima qualidade! Sou fã de carteirinha e frequentadora assídua. O rodízio é um dos melhores da cidade, tem de tudo! Yakisoba, rolinho primavera de vários sabores, sopa de misso.... gente, uma maravilha!!! Tudo isso acompanhado da cerveja japonesa Sapporo, muito gostosa, de sabor suave, bem leve. Adorei! O único problema é que tem que chegar cedo para pegar mesa, lá é pequeno e enche rápido.

Depois de muito comer fomos para o Terzetto Café (Jangadeiros com Visconde de Pirajá), mas só consegui mesmo foi tomar um chá de cidreira. Juro que volto para provar os doces de lá. Uma loucura!

Comida leve

Sexta feira, dia de jogar a toalha, curtir e aproveitar sem pensar no amanhã! Mas não esqueçam que domingo é Dia dos Pais! Dia de almoço em família, em casa ou na rua.

Então para não ficar mal na segunda, recomendo comidas leves até domingo. Saladas, massinhas e crepes vão muito bem. Minha sugestão é o Bibi Crepe (Cupertino Durão, 81 - Leblon). Lá você vai se deliciar com vários sabores de crepes salgados e doces. A massa é leve, o recheio é farto e o atendimento é bom. Tem também as opções de saladas, que você monta de acordo com seu gosto. Para quem quer uma refeição rápida, gostosa e farta não deixe de experimentar.

Minha dica de crepe salgado é o de presunto com catupiry. Para o crepe doce, Bibi Crepe. A massa é de chocolate, com calda de chocolate, morangos e sorteve de creme.

Uma loucura!!!

Boa sexta feira!