Tender

Um dos pratos que mais gosto na ceia de Natal é o tender. Navegando por aí, encontrei essa receita que repasso para todos. Aproveitem!

Feliz Natal!

Tender com frutas frescas grelhadas

Ingredientes
1 tender inteiro com osso com cerca de 2,5kg
1 laranja pêra
80g de melado
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
400ml de vinho branco seco
120g de manteiga
600g de ameixas roxa
1 abacaxi
600g de pêssegos
25 cravos-da-Índia
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Com uma faca, faça marcas em formato de losangos na pele do tender, decore espetando os cravos na peça. Besunte o tender ocm uma mistura de melado e mostarda. Em uma assadeira, coloque o tender com o suco de laranja e o vinho. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, regando a carne, durante o tempo de forno, com o suco da assadeira até que ela fique dourada. Retire do forno e reserve o tender e o que restou do suco do cozimento. Enquanto o tender assa, corte as frutas ao meio para retirar os caroços. Coloque manteiga em uma grelha e doure ali as frutas. Reseve. Prepare um molho colocando em uma panela o que restou do suco do cozimento do tender com um pouco de água. Reduza em fogo baixo para engrossar o molho. Acerte o tempero, coe e reserve. Sirva o tender em temperatura ambiente ou aquecido, como preferir. Guarneça com as frutas grelhadas e regue a carne com o molho aquecido.
Rendimento: 12 pessoas.

Chocotones

Navegando por aqui, li essa matéria na UOL e fiquei preocupada. Os chocotones que estão aí no mercado, são nutricionalmente ruins e alguns não são recomendáveis. Para quem gosta desse bôlo duro e seco, na minha opinião, deve prestar atenção na tabela que foi publicada no site e que posto aqui para o conhecimento de vocês.

Rabanadas

O ano está passando e o Natal já está aí e com ele as deliciosas comidinhas, aquelas que alguns esperam o ano inteiro para comer. Eu não! O exemplo disso é a famosa rabanada. Eu costumo comer durante o ano e não preciso esperar o tradicional pão para fazê-la. Voce pode fazer com qualquer pão de sal, já fiz até com baguette e ficou uma delícia!

A receita é simples, o chato é fritar.

Rabanadas:

1 pão de rabanada

2 copos de leite

2 ovos

óleo

açúcar

canela

Preparo: corte o pão em fatias, passe no leite, nos ovos batidos e frite no óleo já quente. Quando dourar retire e deixe secar no papel toalha. Depois passe no açúcar misturado com a canela e arrume no prato para servir.

Batata Diferente

Quem não gosta de uma batata? Frita, cozida ou em purê é uma delícia!

Vai aí uma receitinha para aquela batata que sobrou na geladeira. Serve para acompanhar carnes, frangos ou peixes.

Ingredientes

2 batatas grandes

1 cebola pequena

2 tirinhas de bacon (opcional)

1 copo de leite

1 tablete de caldo de carne

3 colheres de sopa de requeijão

sal a gosto

Preparo:

Passe as batatas no ralador grosso, fatie as cebolas e o bacon e coloque numa frigideira. Primeiro o bacon para soltar um pouco da gordura. Cozinhe até ficarem macias. É rápido. Numa panelinha, aqueça o leite com o caldo de carne e quando estiver dissolvido, acrescente o requeijão. Mexa até dissolver. Num refratário, coloque as batatas e por cima esse molho. Se quiser e tiver, salpique queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.

Fica uma delícia!!!